إدارة المطاعم - خدمه العملاء | Ep6-khairy showman
اعرف اكتر عن خدماتنا من خلال الرابط التالي
https://66219dc408ba1.site123.me/
لحجز استشارة او كورس من الكورسات المتاحة تواصل مع خدمة العملاء من خلال الرابط التالي
https://wa.me/message/DF6V24CAZOEDP1
©2025 Copyright khairy showman.خيرى Channel. All rights reserved
مساء الخير كنا بنتكلم المحاضرة اللى فاتت عن ثانى جزء من الخطة الاستراتيجية لاى مطعم او مقهى اللى هى ادارة العمليات اليومية انهاردة حنتكلم عن الجودة وخدمة العملاء استكمالا لادارة العمليات اليومية علشان توصل لجودة منتجات تحقق سمعة لازم زى ما قلت لك المحاضرة اللى فاتت ان بكون غندك دليل تشغيل بتنفذ من خلالة النظام اللى بيمشى علية الموظفين وباتباعهم دليل تشغيل قوى النتيجة حتكون جودة منتحات وخدمات ممتازة
حتلاقينى طول الدورة بتكلم عن دليل التشغيل لان ادارة المطاعم والمقاهى هة اتباع نظام وروتين يحقق جودة
وكمان خدمة العملاء لازم تكون فى اولوياتك وانت بتدير المطعم او المقهى لان قطاع الاغذية والمشروبات بيقدم منتحات وخدمات فى نفس الوقت فلازم يكون عندك خدمة عملاؤ محترفة من حيث استقبال الطلبات وتقديم الطلبات ومتابعة اراء العملاء وكل دة بيصب فى مصلحة الزبون والمردود حيكون سمعة وارباح اكيد
بالتفصيل وخطوة بخطوة خلينا نتعرف على خدمة العملاء وازاى نستخدمها لمصلحة الزبون وبالتالى لمصلحة المطعم او المقهى
الوحدة 5: الجودة وخدمة العملاء
أهمية تجربة الزبائن
تجربة الزبائن هي المفتاح لنجاح أي مطعم. لو الزبون حاسس إنه اتعامل معاه بشكل كويس، هيكرر الزيارة ويقول للناس عن مطعمك. عشان كده، لازم تهتم بكل تفاصيل الخدمة.
تدريب الموظفين على خدمة العملاء
الموظفين هم واجهة المطعم. لذلك، لازم تدربهم على:
أساسيات الخدمة: علمهم إزاي يستقبلوا الزبائن، ويقدموا القائمة، ويشرحوا الأطباق.
التعامل مع الشكاوى: عرّفهم إزاي يتعاملوا مع الزبائن لو فيه مشكلة، ويحلوا الموقف بسرعة وبشكل احترافي.
التواصل الفعّال: لازم يكون عندهم مهارات التواصل الجيدة عشان يتفاعلوا مع الزبائن بطريقة لطيفة.
طرق قياس وتحسين الجودة
علشان تعرف جودة الخدمة عندك، لازم تقيسها بطرق مختلفة:
استطلاعات الرأي: استخدم استبيانات لجمع آراء الزبائن بعد كل زيارة. أسألهم عن الأكل، الخدمة، والجو العام.
المراجعات عبر الإنترنت: تابع التعليقات على مواقع المراجعة والسوشيال ميديا، واعتبرها مصدر معلومات مهم لتحسين الأداء.
المراقبة الذاتية: راقب الخدمة بنفسك بشكل دوري. حاول تتواجد في المطعم في أوقات الذروة، وشوف كيف بتتم الخدمة.
تحسين جودة الطعام
جودة الأكل لازم تكون على أعلى مستوى. اتبع الخطوات دي:
اختيار المكونات: استخدم مكونات طازجة وعالية الجودة. دا هيؤثر بشكل كبير على طعم الأكل.
تطوير المنيو: دور على تقديم أطباق جديدة بانتظام، واهتم بتجديد المنيو حسب الموسم.
تقييم الأطباق: حاول تتذوق الأطباق بنفسك وتأكد من جودتها قبل تقديمها للزبائن.
خلق جو مريح
الجو داخل المطعم له تأثير كبير على تجربة الزبائن:
التصميم والإضاءة: تأكد من إن التصميم مريح والإضاءة مناسبة. الجو الهادئ يخلي الزبائن يشعروا بالراحة.
الموسيقى: اختار موسيقى هادئة تناسب نوع المطعم، وابتعد عن الأصوات العالية.
خلاصة
في نهاية الوحدة دي، هتكون قادر على تحسين جودة الخدمة وتجربة الزبائن. الاهتمام بالتفاصيل وتدريب الموظفين بشكل جيد هيساعدوك تخلق جو مريح واحترافي، وده هيزيد ولاء الزبائن لمطعمك.