- تشرح هذه الدورة مواصفة الكودكس"المبادئ العامة لسلامة الغذاء"إصدار 2020 و هي تتكون من جزئين الأول: الممارسات الصحية الجيدة و الثاني: الهاسب. و تعبر هذه المواصفة من المرجعيات الأساسية لكل مواصفات سلامة الغذاء و خصوصا نظام الهاسيب و يشمل تطبيقها جميع المنشآت المتعاملة مع المواد الغذائية من المزرعة إلي المائدة. و في هذه المحاضرة نتحدث عن تصميم المرافق و المعدات
• Website: http://www.epcconsultations.com
• YouTube: Reference:
CODEX ALIMENTARIS-INTERNATIONAL FOOD SAFETY STANDARD
GENERAL PRINCIPLES OF FOOD HYGIENE, CXC 1- 2020
1. 5 Things You Need to Know About Food Safe Drainage - YouTube 5 Things You Need to Know About Food Safe Drainage - YouTube
2. System Cleaners - the cleaning process - YouTube
3. Personal hygiene Personnel hygiene station in foodstuff industry | MOHN GmbH - YouTube
4. Temp control Air A reliable solution for maintaining indoor air quality in food processing facilities - YouTube
6. Warehouse Manual Selection and Packing - YouTube