تشرح هذه الدورة مواصفة : شهادة نظام سلامة الغذاء " 22000" و يشمل تطبيقها جميع المنشآت المتعاملة مع المواد الغذائية من المزرعة إلي المائدة. و تعتبر من أهم مواصفات سلامة الغذاء و أكثرها إنتشارا في العالم. و تتكون المواصفة من ثلاث أجزاء مواصفة الأيزو 22000:2015 و مواصفة 22002 برامج المتطلبات المسبقة حسب كل قطاع و متطلبات أخري لمواصفة شهادة نظام سلامة الغذاء 22000. و في هذه المحاضرة نتحدث عن الإصدر الجديد رقم 6 و يشمل: التلوث التبادلي, التحقق من تطبيق برامج الإشتراطات الأولية, تصميم المنتج, صحة العاملين, إدارة المعداد, فقد الغذاء, التواصل في الأزمات, إدارة شركة متعددة المواقع
- ISO 22000:2015
Website: http://www.epcconsultations.com
• YouTube: Facebook:
• Reference: https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents-version-6/