تشرح هذه الدورة مواصفة : شهادة نظام سلامة الغذاء " 22000" و يشمل تطبيقها جميع المنشآت المتعاملة مع المواد الغذائية من المزرعة إلي المائدة. و تعتبر من أهم مواصفات سلامة الغذاء و أكثرها إنتشارا في العالم. و تتكون المواصفة من ثلاث أجزاء مواصفة الأيزو 22000:2015 و مواصفة 22002 برامج المتطلبات المسبقة حسب كل قطاع و متطلبات أخري لمواصفة شهادة نظام سلامة الغذاء " 22000". و في هذه المحاضرة نتحدث عن الجزء الأول مراجعة عامة عن مواصفة شهادة نظام سلامة الغذاء " 22000"
• Website: http://www.epcconsultations.com
• YouTube: Facebook:
• Reference: https://www.fssc22000.com/scheme/scheme-documents-version-5-1