علاج السرطان بالغذاء

دورة معتمدة اون لاين مجانية يؤدي الحفاظ على نظام غذائي صحي دورًا مهمًا في الوقاية من السرطان. على الرغم من أن كل شخص ينبغي أن يتبع العادات الغذائية التي تقلل من خطر الإصابة بالسرطان في حياته في ما بعد، يُعد هذا مهمًا خصوصاً للناجين من السرطان. يمكن أن تساعد العادات الغذائية الصحية في تقليل خطر الإصابة بالبدانة وقد تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات للبالغين. فيما يلي توصيات بشأن النظام الغذائي والوزن والنشاط البدني: تناول المزيد من الأغذية النباتية مثل الحبوب والخضراوات والفواكه والبقوليات. تناول كميات أقل من اللحوم الحمراء وتجنب اللحوم المصنَّعة. تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية والمشروبات سكرية. تناول كميات أقل من الملح وتجنب المواد الحافظة. تقليل تناول الكحول. الحفاظ على الوزن ضمن نطاق صحي. ممارسة النشاط البدني بصورة منتظمة. تناول القليل من: الكربوهيدرات المعالجة. يمكن أن تحتوي المعجنات والحلوى وحبوب الإفطار المحلاة والكعك وغيرها من الأطعمة المحلاة على كميات كبيرة من السكريات. الدهون الغذائية. توجد علاقة بين عدة أنواع من السرطانات التي تصيب البالغين وتناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة والدهون المتحولة الموجودة في لحم الأبقار ولحم الخنزير والزبدة وسمن الطبخ والسمن النباتي الصناعي. قد تزيد الأنظمة الغذائية عالية الدهون من خطر الإصابة بسرطان القولون والثدي والبروستات، وترتبط بالسمنة وأمراض القلب وغيرها من المشكلات الصحية. ينبغي أن تقتصر الدهون المشبعة على ما لا يزيد على 10% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية. اللحوم المصنَّعة واللحوم الحمراء. قلِّل من الأطعمة مثل اللحم المقدد والسجق واللحوم الباردة والنقانق. عند تناول اللحوم الحمراء، اختر قطع اللحم قليلة الدهون. يمكنك طهي الطعام عن طريق الخَبز أو الشي أو السلق بدلاً من القلي أو الشي على الفحم. اهتم بالبدائل الأكثر صحة مثل الأسماك أو الدواجن أو البقوليات. المواد الحافظة. تحتوي بعض الأطعمة، مثل الأطعمة المملحة والمخللات واللحوم الباردة، على مواد حافظة مثل النتريت، وهو عبارة عن مواد كيميائية تستخدم لحفظ الأطعمة. يمكن أن تزيد هذه الأطعمة من خطر الإصابة بسرطان المعدة والمريء عند تناول كميات كبيرة منها. ينبغي إيلاء اهتمام بالغ بحجم الحصة الغذائية والسعرات الحرارية. اقرأ ملصقات الأطعمة لمعرفة حجم الحصص الغذائية والسعرات الحرارية. اختر الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الخضراوات والفاكهة الكاملة. تناول حصص طعام قليلة من الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية مثل البطاطس المقلية والبطاطا وغيرها من الرقائق والمثلجات والكعك والحلويات الأخرى. قلِّل من المشروبات السكرية مثل المشروبات الغازية المحلاة والمشروبات الرياضية والمشروبات بنكهة الفاكهة. الأغذية التي قد تقي من الإصابة بالسرطان لقد درس الباحثون كيف يمكن لبعض أنواع الغذاء ومكونات الأغذية أن تؤثر في نمو السرطان. توجد أدلة على أن بعض المواد الموجودة في الأغذية قد تبطئ من نمو الخلايا السرطانية وتقي من السرطان: تحتوي الأغذية النباتية التي قد يكون لها تأثير مضاد للسرطان على مواد كيميائية تتكون بصورة طبيعية. وتشمل: المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الخضراوات ذات اللون الأحمر والبرتقالي والأصفر، وبعض الخضراوات ذات اللون الأخضر الداكن البوليفينولات الموجودة في الأعشاب والتوابل والخضراوات والشاي الأخضر والتفاح والتوت مركبات الآليوم الموجودة في الثوم المعمر والثوم والكراث والبصل الجلوكوسينولات الموجودة في الخضراوات الورقية مثل الكرنب وملفوف البروكسل والبروكلي والقرنبيط يمكن أن تقلل مضادات الأكسدة، مثل البيتا كاروتين والليكوبين وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ من خطر تلف الخلايا. تساعد الألياف الغذائية في تحريك الطعام بسرعة أكبر في الجهاز الهضمي. الحبوب الكاملة والبذور، مثل الشعير والشوفان والبرغل والذرة وحبوب الجاودار الخبز والمعكرونة المصنوعان من الحبوب الكاملة البقوليات والبقول الحَبِّيّة مثل الفاصوليا السوداء والحمص والفاصوليا والعدس والبازلاء المُقسمة الخضراوات والفاكهة دكتور بيرج بالعربي Dr. Berg