نبذة عن الدورة التدريبية
دورة تنظيف وتقطيع السمك يهدف إلى تعليم الطرق الصحيحة والآمنة لتنظيف السمك وتقطيعه باحترافية، مع الحفاظ على جودة اللحم وقيمته الغذائية. يشرح كورس تنظيف وتقطيع السمك الأدوات المستخدمة في تنظيف السمك مثل السكاكين المناسبة وألواح التقطيع، وطريقة اختيارها والعناية بها. كما تتناول خطوات تنظيف السمك من القشور والأحشاء بطريقة سليمة، مع شرح الفروق بين أنواع الأسماك المختلفة وكيفية التعامل مع كل نوع حسب حجمه وشكله. تشمل الدورة أيضًا أساليب تقطيع السمك إلى شرائح أو فيليه أو قطع جاهزة للطهي، مع تقنيات تقليل الفاقد والاستفادة القصوى من السمكة. إضافة إلى ذلك، تقدم الدورة إرشادات مهمة للنظافة الشخصية وسلامة الغذاء، وطرق تخزين السمك بعد التنظيف للحفاظ على نضارته. هذه الدورة مناسبة للمبتدئين، والهواة، وكل من يرغب في تعلم مهارة عملية مفيدة للاستخدام المنزلي أو العمل في مجال تجهيز الأسماك,الدورة مجانية وبشهادة معتمدة. جواهر السويس احمد عبد المقصود Cleaning and cutting fish
ملحقات الدرس
